Туреччина була другою у списку країн, де я мріяла побувати. Так, черговою моєю ідеєю стала подорож в цю далеку країну. Більшості нормальних людей цілком вистачило би двотижневого відпочинку серед розкішних пальм у одному з найкрасивіших міст Туреччини. Мені ж цього виявилося замало. Тому провівши два дні під дощовим бережанським небом, я повернулась туди знову, щоб провести там незабутнє, яскраве, найкраще в своєму житті літо.

Туреччина – одна з найпопулярніших та найдоступніших країн для відпочинку серед жителів колишнього Радянського Союзу. Лише побувавши тут, починаєш розуміти, чому. Ласкаве море, розкішні п’ятизіркові готелі, система all inclusive (все враховано),  запаморочливі аквапарки, дешевий шопінг – це Туреччина для більшості туристів. Я ж мала змогу відкрити її іншу сторону, глибше та детальніше познайомитися з країною, яку б сміло назвала восьмим чудом світу. 

Цей своєрідний край лежить між Заходом і Сходом, минулим і сучасним, між ісламом і християнським світом. Це земля незвичайно красивої природи, де суворі гори чергуються з просторими рівнинами, «місячний» пейзаж Каппадокії – з кришталево чистими водами Середземного, Егейського, Чорного та Мармурового моря, надзвичайні пісочні пляжі – з таємничими руїнами минулих століть.  

Сучасна Туреччина – країна досить розвинута. У свій час для цього зробив все можливе перший президент Мустафа Кемаль Ататюрк – кумир, що став об’єктом поклоніння всього турецького народу. Саме він встановив рівноправ’я між жінкою і чоловіком, відділив релігію від держави та прийняв європейський тип одягу. Тут, на відміну від інших мусульманських країн, найбільш лояльно відносяться до вашого вбрання, та й не усі мусульмани носять відповідний одяг. Гардероб більшості моїх подруг-мусульманок, як одружених, так і вільних, нічим не відрізнявся від нашого європейського. Як мені пояснили, усе залежить лише від сімейних традицій. Жінок у справжній паранджі я взагалі не бачила. От тільки ніяк не могла звикнути до «мусульманського купальника» - бавовняних штанів та блузок на довгий рукав. 

 

Одним із найхарактерніших звуків, який чує кожен, потрапивши у Туреччину, є призив до молитви. Ця музика мусульманського світу пливе з мінаретів над містами, поселеннями та селами. Іслам був заснований пророком Мухаммедом в 6 столітті н.е. і є наймолодшою релігією у світі. В ісламу багато приписів – заборона на зображення тварин, на вживання алкогольних напоїв, заборона азартних ігор. Проте сьогодні цих заборон часто не притримуються. Строго дотримуються тепер тільки двох приписів – заборона на вживання в їжу свинини та обряд обрізання.

Турецький народ славиться своєю винахідливістю, кмітливістю і вмінням пристосовуватись до найрізноманітніших обставин. Недаремно турків можна зустріти у будь-якій країні. Гостинність, доброзичливість і відкритість турецького народу підкорюють кожного, хто коли-небудь спілкувався з ним. Окремо хочу сказати про турецьких чоловіків, про настирливість яких була наперед наслухана. Такої маси компліментів в свою сторону не чула за все життя. Тут кожна жінка (блондинки користуються особливою популярністю) почуває себе супер-моделлю на подіумі. І не бійтеся популярних «страшилок» про викрадення в гареми та інші «публічні місця». Після ближчого знайомства з турками всі мої побоювання остаточно відпали. Без вашої згоди знайомство далі, ніж «Привет душа моя!» та «Здраствуй королева!» не зайде. Ну не побачила я в них ані краплини наглості чи агресії. Тому сміло беріть під руку подружку та без побоювань відправляйтесь на нічну прогулянку. Адже лишень під вечір, коли спека спадає, міста оживають, відкриваючи вам інший світ – світ танців, турецької кухні та купань під нічним зоряним небом. 

Турецька кухня - це справжнє свято живота. Вона настільки різноманітна, що цілком підходить і для вегетаріанця, і для прибічника традиційного харчування, а також для любителя поїсти ситно і смачно. Це багато овочів, зелені, риби і м’яса. І, нарешті, це солодощі! Однієї тільки пахлави десятки видів. 

        Найпопулярніше турецька страва - кебаб - це м’ясо, приготовлене на відкритому вогні. Кебабів в Туреччині безліч, їх, до речі, роблять не лише із м’яса, але й з риби і птиці. Другою класичною турецькою стравою є борек (пиріжок), який готується з листкового тіста з начинкою із сиру, бринзи, м’яса, зелені. Щодо мене, то я не могла відмовити собі у сіміті (бублику)  - витому хлібі, посипаному кунжутом. Всі турки люблять солодку диню з ніжною бринзою, а також чабан салатаси (салат пастухів) – суміш мілко нарізаних огірків, помідорів, перцю та цибулі. Якщо ви замовляєте м’ясну страву, то її скоріше подадуть з рисом, який називається по-турецьки піляв. Турецький рис – один з кращих у світі.

Популярні на всьому Близькому сході, але мають турецьке походження такі десерти, як баклава чи кадаіф – вироби з листкового тіста з медом і горіхами. Не відмовляйтесь також від рахат-лукуму, що і близько не стоїть з тим, що продають у нас. Справжні, ручного приготування солодощі коштуватимуть вам приблизно 40 євро за кілограм.

До їжі, звісно, можна додати пару-трійку коктейлів, адже не даремно є анекдот про те, що влада Туреччини вимагає, щоб українські та російські туристи фотографувалися на закордонний паспорт  напідпитку. 

 

Взагалі, Туреччина - країна мусульманська, а це означає, що алкогольні напої відносяться тут, швидше, до розряду заборонених, ніж формують національну культуру. Та все ж, як кажуть, турки теж люди. З місцевих міцних напоїв, мабуть, найпопулярнішою залишається анісова горілка “раки”. “Раки” п’ють, обов’язково змішуючи з холодною водою, яку неодмінно подають до “раки” в ресторанах або готелях. При цьому напій стає молочно білого кольору і п’ється набагато легше. Ще один міцний напій - турецька горілка, але її якість залишає бажати кращого, не раджу куштувати. Турецькі вина цілком гідні уваги. Келих прохолодного червоного вина послужить прекрасним доповненням до дуже смачних турецьких страв. Приємно відмітити, що ніколи і ніде в Туреччині ви не побачите місцевого жителя з пляшкою пива на вулиці. І це не лише релігійна заборона – це бездоганне виховання.

Існує думка, що Туреччина славиться своєю кавою. Проте кава тут не так вже й поширена. Насправді Туреччина - країна чаю. Турки п’ють чай весь день. Подають його в чарівних скляних або кришталевих стаканчиках, що мають форму напіврозкритої квітки тюльпана. Ви можете придбати їх в якості сувенірів ручної роботи. Яблучний, грушевий та цитрусовий чай дуже поширений в середземній частині Туреччини. Він може стати приємним доповненням до презентованих стаканів.

Покупки на ринку принесуть вам масу задоволення і заощадять гроші, звичайно, якщо ви любите поторгуватися. Ніхто не образиться, якщо ціна призначена вами буде хоч в 20 разів нижче за ту, яку оголосить торговець. Головне, говорити з посмішкою, до того ж - хто знає, можливо, саме ваша цифра буде набагато ближча до істини, ніж почута від професійного продавця. Часто ставала свідком та учасником подібних сцен. Описала б це як щось середнє між театральною виставою та комедійним фільмом – сміху не наберешся. Вас обов’язково почастують в магазині кавою, чаєм або пивом, часто навіть розуміючи, що угода не відбудеться, - турки дуже товариські, і їм завжди цікаво поговорити з новим відвідувачем. 

 

Ну і наостанок коротко, як, окрім шопінгу, розважити себе в Туреччині, а також які місця слід відвідати. Так от, курортів та міст для відпочинку тут безліч. Особисто я порадила б відпочивати на Середземному морі – тут дуже гарно і є що подивитися. Найпопулярнішими курортами є Кемер, Анталія, Белек, Аланья, Сіде. Незабудьте подивитись на найбільш відвідуване місце Туреччини – Памукалле. Це унікальне місце знамените екзотичним ландшафтом, що створений вапняковими відкладеннями на скелястих терасах. Памукалле для Туреччини те ж саме, що піраміди для Єгипту. Цікавою також буде екскурсія Демре-Міра-Кекова, що є оглядом місць, де жив і творив чуда Святий Миколай, старовинного амфітеатру та відвідини казково красивого острову. Окрім цього можна поплавати на яхті, відвідати аквапарк, дельфінарій, побувати на джип-сафарі. Познайомитись з турецькою культурою відвідавши «хамам» - турецьку баню, та стати учасником чудодійного дійства під назвою «турецька ніч».

Відпочинок в Туреччині незабутній не лише в “високий сезон”, але і ранньою весною, і глибокою осінню. Вибравши цю країну для вашої відпустки, ви не пошкодуєте ні на секунду, я вам це гарантую! Що ж, говорити про Туреччину можна нескінченно, але краще побувати там хоча б один раз.