Вчений-фізіолог І.П. Павлов писав: «Людина може жити до 100 років, але ми своєю нестриманістю, безладністю, ганебним ставленням до власного організму страшенно вкорочуємо цей нормальний термін». Здоров’я – чи не найбільше благо, дароване людині природою. Але воно не дається навічно. Тисячі ворогів готові його в нас відібрати: мікроби, віруси, отрути, радіація, фізичні травми, стреси, неправильно організований спосіб життя, а саме: куріння, переїдання, зловживання алкоголем. Своє здоров’я потрібно щодня і щогодини захищати.

 

Сьогодні районний кардіолог, лікар вищої категорії Л.В. Щегельська розповість нам про те, як шляхом обмежень у харчуванні захистити себе від розвитку ішемічної хвороби серця (ІХС).

ІХС, яка патогенетично пов’язана з атеросклерозом, є головною причиною смертності населення України. Так кількість померлих від ІХС у 1999 р. – 60,7%, у 2003 – 62%, у 2011 – 72% від усіх померлих. Що ж призводить до розвитку ІХС? Людмила Віталіївна виділяє такі фактори ризику:

1- підвищення в крові вмісту холестерину та тригліцеридів із подальшим їх відкладенням в стінці судин;

2- ожиріння (надлишкова вага);

3- підвищення артеріального тиску;

4- цукровий діабет;

5- куріння, алкоголь;

6- емоційні стреси:

7- недостатня фізична активність;

8- обтяжена спадковість.

Конкретніше поговоримо про один із провідних факторів розвитку ІХС – підвищений вміст холестерину в крові. Загальна довжина судин у людини становить 100 000 тис. км. Якщо їх витягнути в одну лінію, то можна 2,5 рази обкрутити нашу планету вздовж екватора. По судинах серце прокачує кров і доставляє у кожну клітину організму кисень та поживні речовини.

При атеросклерозі «лишній» холестерин осідає у стінках судин, звужуючи ці життєдайні магістралі, та утворюючи так звані бляшки, що з часом призводять до утворення тромбів і закриттю судин повністю.

Статистичні дані свідчать про те, що підвищення рівня холестерину в крові на 15% , підвищує ризик захворіти на ішемічну хворобу на 40%. Зазвичай холестерин надходить в організм із їжею, але до 80% його утворюється в самому організмі. Холестерин є «корисним», що утворює статеві гормони, жовчні кислоти, йде на побудову клітин мозку, і «шкідливим» - який і відкладається в судинах. Дисбаланс між корисним і шкідливим – це і є порушення обміну речовин при цукровому діабеті, ожирінні, курінні, вживанні алкоголю, нераціональному харчуванні. 

Одним з найважливіших факторів впливу на процеси, що відбуваються в організмі, має якраз раціональне харчування. Раціональним називають таке харчування, при якому повноцінний вміст білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів, мікроелементів і води забезпечує оптимальні умови для життєдіяльності з урахуванням праці, побуту, клімату, віку та індивідуальних особливостей людини.

Багато людей, при організації свого харчування допускають ряд помилок. Ми їмо страви занадто жирні і солоні, їмо нерегулярно, дуже швидко, забуваючи латинське прислів’я: «Ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти».

З метою профілактики різних форм атеросклерозу та ІХС потрібно у добовому раціоні зменшувати енергетичну цінність їжі, обмежувати тваринні жири (масло, смалець, сало), сіль, харчовий холестерин (печінка, яєчні жовтки, вершки, копчені продукти), збільшувати кількість ненасичених жирів (соняшникова, кукурудзяна та оливкова олія), збільшувати кількість рослинної клітковини (капуста, кабачки, буряк, морква, різноманітні каші, фрукти, соки із м’якоттю). Велике значення має режим харчування. Рекомендується їсти рівномірно протягом дня: на сніданок 35% добової калорійності, 40-45% – обід і 15-20% на вечерю. Увечері требі їсти за 3 години до сну.

Не менше значення має кількість їжі. Основний принцип здорового харчування – не переїдати. Учений Стародавнього Риму Гален говорив «Вставайте з-за столу трохи голодними, і ви будете завжди здорові». Людям середнього (40-59) і похилого (60-74) віку слід обмежити свій раціон, тому що після 35 років енерговитрати організму зменшуються за рахунок зниження обміну речовин: за перші 10 років приблизно на 5%, і за кожні наступні 10 років на 10%.

Щоб запобігти зайвій вазі та супутнім їй хворобам, Людмила Віталіївна рекомендує обмежити вживання цукру, кондитерських виробів, варення, морозива. Їсти слід повільно, тому що сигнал ситості у головному мозку спрацьовує через 20-30 хвилин від початку їди. Слід відмовитись від вживання алкоголю, тому що він має високу енергетичну цінність, посилює апетит та під його впливом людина втрачає контроль над вживанням їжі.

З лікарем потрібно радитись щодо: лікування, харчування, «модних» дієт, голодування, санаторно-курортного лікування. Тільки знання лікаря і бажання хворого бути здоровим та дотримання ним рекомендацій принесе бажаний результат. Будьте здорові!